挂面的常识,吃了一辈子面您不知道的知识
作者:管理员 发布于:2015-02-08 19:40:18 文字:【
大】【
中】【
小】
摘要:挂面是用机器做出来,然后干燥,就包装的。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于 消化吸收
挂面是用机器做出来,然后干燥,就包装的。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面之所以可以可长期存放是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。
但是,颜色异常白净的挂面不好,正常是稍微有点亮黄色的。根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。目前国家自2011年5月1日起规定面粉和挂面中不准添加氧化苯甲酰的增白剂。